素食蛋糕不用鸡蛋，口感湿润香甜松软，做法简单，新手都能做好

素食蛋糕用了牛奶和玉米油，做好以后蛋糕口感湿润，香甜松软，孩子都很爱吃。烘焙新手完全不用担心素食蛋糕做不好。至于做蛋糕模具，可以用小硅胶蛋糕模，也可以用7寸或者8寸蛋糕模，模具可以比较随意。

【素食蛋糕】

【素食蛋糕的食材】素食蛋糕预拌粉 400克，玉米油 120克，牛奶 160克。

【素食蛋糕的做法】

第一步 准备食材，我用了贝圣微素食蛋糕预拌粉，玉米油可以用没有味道的食用油代替，像色拉油，牛奶可以用等量的水代替，我试过用水制作，味道也很好。这个配方在蛋糕预拌粉的包装盒上写清楚，使用预拌粉按照给出的配方比较好。

第二步 把预拌粉倒入大容器中，加入称量好的牛奶和玉米油，用橡皮刮刀拌匀。

第三步 把素食蛋糕面糊搅拌得没有干粉状态，可以用电动打蛋器搅拌几下，使用蛋糕预拌粉把所有食材搅拌成面糊。

第四步 把面糊倒入到模具中，大概6分或者7分满，可以用8寸圆形蛋糕模，也可以用小蛋糕模，也可以用小硅胶模。

第五步 烤箱160度预热好，把蛋糕面糊放入烤箱中层，上下火160度烘烤50分钟。

第六步 烘烤好以后，模具倒扣放凉再脱模。

——康妮说——

第一 素食蛋糕预拌粉是德国原装引进的蛋糕预拌粉，重量一袋是400克，可以一次性用完做2个4寸蛋糕，或者一个寸蛋糕，也可以把预拌蛋糕粉分两次。

第二 我用了硅胶蛋糕模制作蛋糕，硅胶模容易脱模，如果所用模具容易粘，那么要在模具上涂黄油，防粘容易脱模。

第三 烘烤的时间和温度要根据烤箱性能调整。烘烤好以后可以插一根牙签检查是否烤熟，如果牙签插进去，没有面糊说明已经烤熟了。返回搜狐，查看更多